Los mohos consumen nutrientes valiosos, hacen que el alimento resulte desagradable y producen toxinas.

Las esporas de moho están presentes dentro del material vegetal y en el medio ambiente en general. La alimentación animal y las materias primas proporcionan los nutrientes necesarios para su desarrollo. El contenido de humedad es crítico para el desarrollo del moho, más específico el agua disponible (valor Aw). El valor de Aw expresa la cantidad de agua disponible para el crecimiento microbiano y no debe exceder de 0.6. Incluso niveles de humedad del 11-12% pueden resultar en un valor de Aw superior a 0.6. El clima, la cosecha y las condiciones de almacenamiento (por ejemplo, la condensación en silos) tendrán un impacto significativo en el valor de Aw. La temperatura y el rompimiento del grano son factores importantes que afectarán principalmente la tasa de reproducción del moho.

El crecimiento de moho tendrá un impacto importante en la calidad del alimento. Las pérdidas en materia seca pueden llegar hasta un 20% (principalmente energía y proteínas) y las micotoxinas, producidas por mohos, serán perjudiciales para la salud y el rendimiento de los animales. Debido a los cambios en las propiedades físicas, pueden ocurrir problemas como la "formación de costra" en los silos, así como problemas de palatabilidad.

Novimold

Novimold es una gama completa de inhibidores de molde diseñados específicamente. La selección puede basarse en el nivel de ingredientes activos, mezclas tamponadas o no tamponadas, líquido o seco, aplicación, corrosividad, reducción de la tensión superficial, etc.

Basado en el conocimiento y la experiencia, Innovad puede ayudar al cliente a encontrar el producto y la aplicación más adecuados para la protección de materias primas, conservación de alimentos u optimalización de procesos de producción.