SALUD INTESTINAL
Y CONTROL DE MEDICAMENTOS

La salud intestinal es el factor más determinante para la salud animal en general, el rendimiento del ganado y, finalmente, la rentabilidad de la granja. Bacterias dañinas, como la E. coli patógena, pueden colonizar el tracto gastrointestinal y causar enfermedades clínicas y subclínicas. En animales con infecciones bacterianas se puede observar una ingesta de alimento y ganancia diaria reducidas, inactividad y disminución de la interacción social. En una era de creciente volatilidad en los precios y escasa disponibilidad de las materias primas, obtener suficientes materias primas de una calidad aceptable se está convirtiendo en uno de los principales desafíos para la industria ganadera. Con el fin de reducir los costos de alimentación y obtener suficiente materia prima, los productores de ganado a menudo se ven obligados a utilizar fuentes de proteínas y carbohidratos no convencionales o materiales de menor calidad. Esto significa que los animales se enfrentan constantemente a cambios en la composición y calidad de la dieta, lo que representa un factor de riesgo para su salud. Además, el estrés complica en gran medida la situación al alterar la homeostasis intestinal, lo que a menudo conlleva a problemas de salud y trastornos intestinales. En los cerdos, por ejemplo, el tamaño promedio de la camada ha aumentado significativamente, con más lechones de bajo peso, y más vulnerables al destete. Asimismo, la regulación, la seguridad alimentaria y el bienestar de los animales están estableciendo nuevas tendencias hacia las limitaciones o restricciones del uso de antibióticos para el tratamiento de enfermedades, alimentos medicados, óxido de zinc, etc.

Varios factores de estrés ejercen un impacto negativo en la calidad de las uniones ocluyentes. Esto conduce al síndrome de "fuga intestinal", que ocasiona que las moléculas de gran tamaño como las toxinas y los radicales agresivos se filtren a través de la tripa. El resultado es el daño celular, la producción de "Especies de oxígeno reactivo" (EOR) y activación del sistema inmunológico. Este último se empareja automáticamente con la producción de citoquinas inflamatorias. La neutralización de estos componentes inflamatorios consume cantidades significativas de energía y, por lo tanto, de nutrientes, que a su vez conduce a un crecimiento reducido y mayores tasas de conversión de alimento. La inflamación subclínica puede costarhasta el 30%de los requerimientosde energía. Aunque el modo de acción de los Promotores de Antibióticos de Crecimiento (APC) aún no se comprende completamente, hay pruebas de que, además de la regulación de la microflora, los APC también desempeñan un papel importante en la reducción de las citocinas inflamatorias. Esto se traduce en un ahorro sustancial de energía y un mejor rendimiento.

Es sumamente importante desarrollar estrategias rentables alternativas al uso de antibióticos para asegurar la sostenibilidad a largo plazo de la producción animal. La Dra. Alireza Khadem evaluó la actividad antiinflamatoria sinérgica de los ácidos grasos, aceites esenciales y extractos de plantas en una mezcla bien proporcionada.